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三里铺子调味品成长密码:从消费者体验出发建设品牌
2020-11-19

  现在人们常常提及的“淘品牌”里,存在着相当一部分B2C(商家对顾客)商业模式起家的品牌,他们依托于拼夕夕等平台成熟的运营体系,减去中间商带来的差价成本,为品牌和消费者双方赢取了更大的利益空间,在性价比方面核心竞争力明显。但成也B2C,败也B2C,局限于该商业模式下固有的流量思维和卖货逻辑,B2C品牌一直难以进入到用户群体之中,透彻了解受众的核心需求。基于此,一种全新的商业模式——DTC(直面消费者)于2010年萌芽,随后开始走进资本的视野之中,吸引了各路想要围绕客户体验建设品牌的对象加入赛道,本期主角“三里铺子”,就是这么一家坚持“自营、多市场”的DTC品牌。


图:三里铺子官网所售调味品

  作为一家直面餐饮培训学校、餐饮公司和个体销售各式腌料、蘸料、辣椒调味品的品牌,三里铺子相较于淘品牌的不同点之一,在于从消费者体验出发建设品牌,比如其用心打造的线上官网,除了涵盖有官方商城、企业淘宝、拼夕夕等线上商城栏目页,还有内部BBS交流社区、在线留言、素材文件等特色栏目页,在三里铺子内部BBS交流社区里面,用户可以分享餐饮技术教程、招牌菜单、寻求帮助、互动杂谈、经验交流等内容,并有最新、热门、精华贴帮助用户快速了解社区内热门资讯;而三里铺子官网内的在线留言栏目页,成为了三里铺子后台人员收集用户改良意见或是问题反馈的良好媒介,除了将问题及时转接相应部门解决,据此生成的数据库,还能够帮助三里铺子分析用户画像和市场需求,精准把握各地食客口味偏好和变化,然后推出更贴合大众口味的调味品。


图:三里铺子官网所售调味品

  而与线上直接推广、销售不同,“多市场”的三里铺子线下布局则结合了餐饮培训、培训加盟的经营模式。当旗下调味品受众群体——线下餐饮培训学校、餐饮公司及个体需要了解一系列的开店流程,三里铺子会提供完整的技术支持、产品供应解决方案,并附赠相关流程和样品,提供售后电话咨询,一站式解决客户前期餐饮开业相关事宜。因此在三里铺子餐饮培训服务下,客户不仅能学会秘制小黄鱼、龙虾和网红牛蛙等经典菜谱,形成自有核心竞争力,还能根据当地物价和食客口味制定招牌菜单,万事俱备只待开业。总而言之,无论是线上品牌打造还是线下餐饮培训服务,DTC商业模式下的三里铺子一直致力于下沉至消费者之中,想客户之所想,急客户之所需,只为带给消费者更好的体验。


图:三里铺子官网所售调味品

  据悉,三里铺子正准备从2021年开始在线下实体店铺货调味品,并计划未来三至五年之内将餐饮培训服务打磨成熟,何时能将销售渠道覆盖全国,还需静待三里铺子在沉淀中稳步积累良好口碑,抓紧消费者的心。


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